Skræl og skær rodfrugterne i små grove tern. Kom dem i en bradepande, vend dem i olie, eddike, vin, karry, salt og peber. Bag dem i ovnen i ca. 20 minutter ved 180 grader, til de er møre, men med et godt bid, og væsken er dampet ind omkring dem. Køl dem derefter af. Bland de bagte rodfrugter med mayonnaise, kørvel og yoghurt og smag til med salt og peber.
Hjemmelavet mayonnaise tager kortere tid at lave, end det tager at løbe ned i det lokale supermarked og købe en. Løfter din remoulade til et helt andet niveau.